配料 ：瘦肉 、黄瘦
9 、肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。
2 、黄瘦粉有些厚了）
7 、肉肠咸蛋黄 、咸蛋马铃薯生粉15克 ，黄瘦蚝油 、肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋生抽 、黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平，食盐、肉肠生菜洗净 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。放上瘦肉和咸蛋黄 。
8 、白糖 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。生姜 、
3 、
将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。生菜 、芝麻辣椒油做法 ：
1 、
5 、锅内烧开水，
6 、中间高四周低 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。用生抽食盐食油生粉腌好，
10、放入烧开水的锅中 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
4、葱头
调料 ：食油 、
材料 ：粘米粉50克 、